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過(guò)氧化氫（雙氧水）速測(cè)盒：過(guò)氧化氫溶液，俗稱(chēng)雙氧水，為無(wú)色無(wú)味的液體，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水發(fā)食品的牛百葉和海蟄、魚(yú)翅、蝦仁、帶魚(yú)、魷魚(yú)、水果罐頭、和面制品等的生產(chǎn)過(guò)程中違禁浸泡雙氧水，以提高產(chǎn)品的外觀(guān)。過(guò)氧化氫具有致癌性且含有多種有毒有害物質(zhì)，規(guī)定不得檢出。