每逢中秋節(jié)，月餅的質(zhì)量安全就會(huì)成為人民高度關(guān)注的問(wèn)題，擔(dān)心月餅質(zhì)量不過(guò)關(guān)。為保障中秋節(jié)期間人民群眾能夠吃到安全放心的月餅，各地市場(chǎng)監(jiān)督管理局每年都會(huì)在中秋節(jié)期間進(jìn)行月餅抽檢，保障月餅安全。
由此，我司專(zhuān)門(mén)推出月餅專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)推薦方案，助于開(kāi)展監(jiān)督檢測(cè)工作，提高檢測(cè)工作的高效性，便利性，及檢測(cè)的準(zhǔn)確性。保障月餅質(zhì)量安全，為人民食得安全，保駕護(hù)航。
檢測(cè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)及介紹
硼砂經(jīng)由食品攝取后，可與胃酸作用產(chǎn)生硼酸，硼酸具有積存性不易被排出，連續(xù)攝取后，會(huì)在體內(nèi)蓄積，妨礙消化酵素作用，引起食欲減退、消化不良，抑制營(yíng)養(yǎng)素吸收，促進(jìn)脂肪分解導(dǎo)致體重減輕。其中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克及昏迷。
硼砂快速檢測(cè)試紙 （手工類(lèi)）
硼砂快速檢測(cè)盒（手工類(lèi)）
硼砂檢測(cè)試劑盒（上機(jī)試劑）
明礬
長(zhǎng)期超量攝入鋁，會(huì)增加人體肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖和發(fā)育毒性
鋁（明礬）快速檢測(cè)盒（手工類(lèi)）
二氧化硫
遇水后會(huì)變成亞硫酸。亞硫酸進(jìn)入食品，破壞食品中的維生素B1，還能影響人體對(duì)鈣的吸收。熏蒸食品如使用工業(yè)用硫，還會(huì)發(fā)生更嚴(yán)重的中毒。
二氧化硫速測(cè)盒（手工類(lèi)）
二氧化硫檢測(cè)試劑(上機(jī)試劑)
合成色素
合成色素也對(duì)人體有傷害作用，可能導(dǎo)致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。合成色素是以煤焦油為原料制成的，通稱(chēng)煤焦色素或苯胺色素，對(duì)人體有害。危害包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用。
色素（亮藍(lán)）快速檢測(cè)盒 （上機(jī)試劑）
胭脂紅快速檢測(cè)盒（上機(jī)試劑）
檸檬黃快速檢測(cè)盒（上機(jī)試劑）
日落黃快速檢測(cè)盒（上機(jī)試劑）
莧菜紅快速檢測(cè)盒（上機(jī)試劑）
山梨酸鉀
食品中添加的山梨酸超標(biāo)嚴(yán)重，消費(fèi)者長(zhǎng)期服用，在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎、肝臟的健康。
山梨酸鉀快速檢測(cè)盒（上機(jī)試劑）
山梨酸鉀快速檢測(cè)盒（手工類(lèi)）
黃曲霉毒素B1
黃曲霉毒素具有誘導(dǎo)突變、抑制免疫和致癌的作用。黃曲霉毒素作用的靶器官主要是肝臟。
黃曲霉毒素B1快速檢測(cè)盒（手工類(lèi)）
酸價(jià)
酸價(jià)過(guò)高，則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
食用油酸價(jià)速測(cè)盒（手工類(lèi)）
食用油酸價(jià)快速檢測(cè)試紙（手工類(lèi)）
過(guò)氧化值
長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品，易對(duì)肝臟造成損傷，嚴(yán)重超標(biāo)可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，對(duì)人體健康存在嚴(yán)重危害。
食用油過(guò)氧化值速測(cè)盒（手工類(lèi)）
過(guò)氧化值檢測(cè)試劑（上機(jī)試劑）
菌落總數(shù)
食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。
菌落總數(shù)測(cè)試片（手工類(lèi)）
菌落總數(shù)檢測(cè)板(手工類(lèi)）
大腸菌群
會(huì)導(dǎo)致腸道外感染、急性腹瀉等。
大腸菌群測(cè)試片（手工類(lèi)）
大腸菌群檢測(cè)板（手工類(lèi)）
霉菌酵母菌
霉菌還可引起食物霉變，會(huì)刺激人體消化道、胃部等，嚴(yán)重的還可損傷肝臟，造成食物中毒。
霉菌酵母菌測(cè)試片（手工類(lèi)）
霉菌酵母菌檢測(cè)板 （手工類(lèi)）
沙門(mén)氏菌
沙門(mén)氏菌感染最常見(jiàn)的癥狀是胃腸炎，如嘔吐、腹瀉、腹痛，常見(jiàn)潛伏期為12-36小時(shí)，病程一般2-3天，重者可引起脫水、休克，部分患者可發(fā)展為敗血癥。
沙門(mén)氏菌測(cè)試片（手工類(lèi)）
沙門(mén)氏菌檢測(cè)板（手工類(lèi)）
金黃色葡萄球菌
攝入含有金黃色葡萄球菌腸毒素的食物后30分鐘至8小時(shí)內(nèi)，會(huì)出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。
金黃色葡萄球菌測(cè)試片（手工類(lèi)）
金黃色葡萄球菌檢測(cè)板（手工類(lèi)）
