我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)藥的發(fā)明和使用大大提高了糧食的產(chǎn)量，而有機(jī)磷農(nóng)藥是我國(guó)現(xiàn)階段使用量zui大的農(nóng)藥，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。然而由于過(guò)量和不當(dāng)使用，農(nóng)藥殘留及其污染物引起的農(nóng)業(yè)環(huán)境及食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到人們的重視。因此對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢測(cè)成為一項(xiàng)十分重要的工作?？刂妻r(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害，zui為有效的方法之一是加強(qiáng)對(duì)食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)的力度，需要研發(fā)農(nóng)藥殘留速測(cè)儀。

　　近年來(lái)，講電化學(xué)生物傳感器應(yīng)用于農(nóng)藥殘留的監(jiān)測(cè)已引起了人們的廣泛關(guān)注，相比傳統(tǒng)的液相、氣相色譜以及其他實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法，電化學(xué)生物傳感器具有檢測(cè)速度快、容易操作，價(jià)格低廉、靈敏度高等優(yōu)點(diǎn)；并且經(jīng)過(guò)微型化改造的、用生物傳感器制作的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀容易攜帶，便于在戶(hù)外進(jìn)行實(shí)地檢測(cè)。

　　農(nóng)藥殘留速測(cè)儀使用過(guò)程中常見(jiàn)問(wèn)題解答：

　　FQ: 在部分的蔬菜前處理中，樣品提取液的顏色較深或比較渾濁對(duì)檢測(cè)結(jié)果會(huì)有影響嗎？應(yīng)該如何處理？

　　A: 一般情況下，絕大部分的蔬菜瓜果的樣品提取液均為有少量顏色的澄清液，此種情況對(duì)檢測(cè)結(jié)果無(wú)影響；但也有小部分樣品的提取液會(huì)出現(xiàn)色素較多或較渾濁的情況，對(duì)于此部分樣品，建議用戶(hù)向樣品提取液添加少量活性炭，振蕩?kù)o置，濾紙過(guò)濾后再進(jìn)行檢測(cè)。

　　FQ: 農(nóng)藥殘留速測(cè)儀檢測(cè)時(shí)空白對(duì)照的吸光度變化＜0.3，儀器無(wú)法正常檢測(cè)，應(yīng)如何處理？

　　A: 農(nóng)藥殘留速測(cè)儀出現(xiàn)空白對(duì)照的吸光度變化＜0.3的原因主要有以下兩點(diǎn)：一是試劑保存條件不當(dāng)，以致酶試劑活性下降，正確的保存條件為4-8℃冷藏保存（試劑為干粉狀態(tài)時(shí)建議零下冷凍保存）；二是檢測(cè)環(huán)境的溫度過(guò)低，農(nóng)藥殘留檢測(cè)的zui適溫度為38℃，若檢測(cè)環(huán)境的溫度低于15℃時(shí)，酶活性受到抑制，建議用戶(hù)進(jìn)行必要的保溫措施（水浴、恒溫箱等），以確保實(shí)驗(yàn)試劑的溫度不會(huì)過(guò)低。

　　FQ: 為何檢測(cè)蔥、蒜這類(lèi)樣品時(shí)抑制率總是超標(biāo)呢？

　　A: 《GB-T 5009.199-2003 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)》中表明，蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香萊、菱白、蘑菇及番茄汁液中，含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性。處理這類(lèi)樣品時(shí)，可采取整株（體）蔬菜浸提。